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元兼黒打ち両刃包丁セット出刃包丁 150mm 柳刃包丁 210mm 菜切包丁 165mm 木箱入り日本製

商品説明・詳細
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商品情報

製品仕様
◎出刃包丁150mm
■サイズ：全長約280mm 刃渡り約150mm
■重量：約280g
◎柳刃包丁210mm
■サイズ：全長約350mm 刃渡り約210mm
■重量：約115g
◎菜切包丁165mm
■サイズ：全長約290mm 刃渡り約165mm
■重量：約165g
■材質：切刃青紙1号柄部クルミ
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ
■製造：日本製
■特徴：
土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した青紙1号の包丁です。
分厚い鋼を叩き伸ばすことで緻密な組織となり、更に細心の注意を払った熱処理により青紙1号の特性を最大限に引き出しています。
■切れ味について：
錆防止の刃物用ニスを塗布しておりそのままお使い頂けますが、本来の切れ味より落ちます。
刃先を砥石で研ぐことで本来の切れ味となります。
■注意：
鍛造から研ぎまで完全手造り品ですので、商品毎にサイズに差があります。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれ、また僅かな曲りなどが生じる場合がございます。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
ハガネの包丁ですので錆びます。こまめに水分を拭き取ってご使用ください。

製品仕様

◎出刃包丁150mm
■サイズ：全長約280mm 刃渡り約150mm
■重量：約280g

◎柳刃包丁210mm
■サイズ：全長約350mm 刃渡り約210mm
■重量：約115g

◎菜切包丁165mm
■サイズ：全長約290mm 刃渡り約165mm
■重量：約165g

■材質：切刃青紙1号柄部クルミ
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ
■製造：日本製

■特徴：
土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した青紙1号の包丁です。
分厚い鋼を叩き伸ばすことで緻密な組織となり、更に細心の注意を払った熱処理により青紙1号の特性を最大限に引き出しています。

■切れ味について：
錆防止の刃物用ニスを塗布しておりそのままお使い頂けますが、本来の切れ味より落ちます。
刃先を砥石で研ぐことで本来の切れ味となります。

■注意：
鍛造から研ぎまで完全手造り品ですので、商品毎にサイズに差があります。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれ、また僅かな曲りなどが生じる場合がございます。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
ハガネの包丁ですので錆びます。こまめに水分を拭き取ってご使用ください。

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