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三徳包丁180ミリ銀3鋼砥石付き三徳包丁日本製ステンレス刃渡り18cm 料理高級本格的万能包丁ふるさとのうぜい故郷納税返礼品高知県土佐市

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2024/10/22 更新

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一般的な万能包丁です。肉、魚、野菜と幅広い用途でお使いできます。お刺身を切るには問題ありませんが、両刃は魚を捌く（２～３枚に卸す）ことには不向きです。（刃が薄いので魚の固い骨にあたると刃がかけてしまうため）寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼（ステンレス）を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
田所刃物の研ぎ師はこの道２５年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。
また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。
中田英寿さんプロデュースの「にほんものストア」にも掲載されています。

名称	三徳包丁180ミリ銀3鋼砥石付き
内容量	三徳包丁180ミリ銀3鋼刃渡り：18cm 刃：銀3鋼柄：水牛八角砥石付き
配送方法	常温配送
提供元	土佐包丁工房田所刃物土佐市波介5586-24

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