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里芋さといも悪戸芋皮むき冷蔵 3kg 1,000ｇ 3P入り送料無料さといも山形芋あくど芋あくどいもサトイモねっとり芋煮皮むき

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商品説明・詳細
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商品情報

山形県伝統野菜『悪戸いも』
悪戸いもは、山形市西部の悪戸地区で古くから栽培されてきた里芋です。
10月下旬から収穫が始まり、絹のようにとろける食感と深いコクが特徴の稀少な伝統野菜です。

悪戸地区に伝わる幻の里芋
十数年前、一般販売されない悪戸いもの種を守り保持していた農家はたった５軒。
自家消費用に栽培され、市場に出回ることがほとんどない幻の里芋でした。
私たちは、何百年も続く伝統野菜「悪戸いも」の種を絶やすわけにはいかないという思いで
貴重な種を分けてもらい、少しずつ生産量を増やしてきました。

丁寧な手作業で仕分け地元のマダム＆シルバー、そして農メンズが秋晴れの下で収穫しました。
芋に傷をつけないように、掘り起こした根から芋を一つ一つ手でばらしていきます。
暑くて雨が多いと出来がいいとされる里芋、今年の出来も最高です！
悪戸地区に伝わる幻の里芋、ぜひ一度ご賞味ください。

とろける舌触り・ねばり・コク悪戸いものいちばんの特徴は、絹のようにとろける舌触りとねばり。
一口食べれば、とろりときめ細かい食感に驚かれるはず。
それでいて長時間煮ても煮崩れしづらいので、山形の郷土料理「芋煮」にぴったりです。
料理に深みを出す、クリーミーなコクもお楽しみください。

今季より500ｇパックが１ｋｇパックに変更になりました。
※冷凍で発送されます。到着後は速やかに冷凍庫で保存してください。
※調理の際は冷凍のまますると美味しくいただけます。

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